为什么水蒸气透过率测试仪调味粉结块与水蒸气有关？普创介绍

2020-05-23 16:41

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山东普创科技水蒸气透过率测试仪为相关企业解决产品结块问题提供可参考的方向。

调味粉结块是一类常见的质量问题，主要与其接触到的水蒸气较多有关。针对这一问题，山东普创科技从包装材料的阻水性能出发，利用WVTR-C6水蒸气透过率测试仪检测了某调味粉包装用塑料复合膜的水蒸气透过率，并对试验的过程及设备的原理、参数及适用范围进行了详述，

1. 意义

调味粉大多数直接或间接来源于植物，如胡椒粉、辣椒面、五香粉、咖喱粉等，主要是用来增加食物的色香味。水分作为调味粉质量的判定依据之一，一般要求应控制在某一指标值之下，这种水分含量较低的特性使调味粉对存储环境的湿度条件要求较高，若接触到的水

分较多，调味粉则易吸湿，出现结块现象，同时为微生物的滋生提供良好的条件，易引起调味粉发霉。包装材料的阻湿性是防止环境中的水分渗透进入包装内部、引起调味粉结块、发霉的重要屏障，调味粉常采用的包装形式有玻璃瓶、塑料瓶、镀铝复合膜包装袋、塑料复合膜包装袋等，不同的包装形式或包装材质对水蒸气的阻隔性存在一定差异，若所使用包装材料的阻湿性较差，即水蒸气由环境向包装内部的渗透量较高，则包装内部的调味粉很容易出现结块，甚至发霉。因此，在选用包材时加强其水蒸气透过率的检测。

2. 检测依据

目前，山东普创科技水蒸气透过率测试仪的检测方法主要分为4种，分别为称重法(透湿杯法)、电解法、红外法、湿度法，普创利用称重法测试样品的水蒸气透过率，测试的过程可以参考的标准有GB 1037 《塑料薄膜和片材透水蒸气性试验方法杯式法》、GB/T 16928 《包装材料试验方法透湿率》。

3. 试验样品

某调味粉包装用塑料复合膜。

4. 试验设备

本次试验所采用的检测设备为，由山东普创工业科技有限公司自主研发生产。

文章来源：http://www.paratronix.cn/news/company/2020/0521/193.html

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